就在林耀祖咬著牙，在木工攤前揮汗如雨、重塑筋骨的同時(shí)，林秀英也沒(méi)有閑著。她深知，弟弟的回頭固然可喜，但一個(gè)家庭的維系，僅靠一個(gè)人的努力是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，更需要所有成員各盡所能，同心協(xié)力。她將目光投向了母親操持多年的豆腐坊，決心運(yùn)用自己在錦繡坊十年所學(xué)，為這個(gè)家開(kāi)辟另一條生財(cái)之道，也讓自己贖罪的心，有更實(shí)在的落腳處。

過(guò)去的林家豆腐坊，只是清水鎮(zhèn)東頭一個(gè)不起眼的小攤。王氏手藝扎實(shí)，做的豆腐口感醇正，但因性子軟糯，不擅經(jīng)營(yíng)，加之年紀(jì)漸長(zhǎng)，精力不濟(jì)，生意一直只是勉強(qiáng)維持，賺些微薄的小錢，糊口而已。

林秀英首先從最基礎(chǔ)的觀察入手。她一連幾天，默默守在豆腐坊里，留心觀察母親制作豆腐的每一個(gè)環(huán)節(jié)，從選豆、泡豆、磨漿、濾渣、煮漿到點(diǎn)鹵、壓制成型。她發(fā)現(xiàn)，母親沿用的是最傳統(tǒng)的老方法，雖然能保證豆腐基本的品質(zhì)，但效率不高，成品也比較單一，只有最普通的白豆腐和略微緊實(shí)些的豆腐干。

“娘，”一天晚上，一家人圍坐吃飯時(shí)，林秀英斟酌著開(kāi)口，“我看咱家豆腐，味道是極好的，就是花樣少了些。我在外頭見(jiàn)過(guò)，有些地方的豆腐坊，還會(huì)做豆腐皮、油豆腐、鹵香干，甚至還有加了蔬菜汁的彩色豆腐，賣得都好得很呢。”

王氏愣了一下，有些遲疑：“那些……娘不會(huì)啊。而且，做那些花樣，是不是很麻煩？本錢也要多些吧？”

“娘，不怕?！绷中阌⒎畔峦肟?，認(rèn)真地說(shuō)道，“不會(huì)我們可以學(xué)，可以試。本錢我們先小批量地試，虧也虧不了多少。我在布莊的時(shí)候就知道，做生意不能死守一樣，得多變通，別家沒(méi)有的，或是別家做得不如我們好的，我們才有賺頭?！?

她的話，條理清晰，帶著一種在商場(chǎng)歷練過(guò)的見(jiàn)識(shí)，讓林老漢也不由得停下了筷子，側(cè)耳傾聽(tīng)。

林秀英繼續(xù)道：“還有，我看咱家這攤子，擺設(shè)也太簡(jiǎn)單了些。豆腐就那么擺在板上，看著不起眼。我們可以用干凈的粗白布?jí)|著，顯得干凈；不同種類的豆腐分開(kāi)放，標(biāo)上名字；再用些竹篾編個(gè)小架子，把豆腐干、將來(lái)要做的豆腐皮什么的擺出層次來(lái)，讓人一眼就看清楚?！?

她甚至想到了在錦繡坊時(shí)，周掌柜為了留住大客戶，時(shí)常提供送貨上門的服務(wù)?！版?zhèn)上有幾戶殷實(shí)人家，還有那幾家小飯館，用量大，我們可以跟他們說(shuō)說(shuō)，以后他們要豆腐，我們定時(shí)定點(diǎn)給他們送去，省得他們自己跑腿。只要咱們的豆腐好，服務(wù)周到，不愁他們不光顧?！?